醋椒豆腐

醋椒豆腐的答疑

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  gina0804  2018-06-21  

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  用什么醋呢
  作者回复 2018-06-21  

  用陈醋熏醋或者镇江香醋都可以。白醋果醋一般是凉拌用的，很少用在热菜里。
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  Ju茜茜_9afc  2017-05-02  

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  豆腐是买盒豆腐？还是一般散块北豆腐？
  
  作者回复 2017-05-02  

  盒装散买无所谓，只要是口感偏细嫩一点的豆腐都可以。我用南豆腐、卤水豆腐、盒装内聚酯豆腐都做过，各有特色。
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  鹅绒藤  2022-05-12  

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  有些像酸辣汤啊
  作者回复 2022-05-12  

  汤底的口味其实就是酸辣汤，主料有点区别。
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  cheese_s  2020-10-31  

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  天立有香甜醋，老醋，米醋，选哪种？
  
  作者回复 2020-11-01  

  米醋比较好
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  机器猫愛喝美年达  2018-07-12  

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  这个醋和胡椒粉有比例吗，拿捏不好。。
  作者回复 2018-07-12  

  不了解你做的总量和你对酸的接受度，建议按自己口味來调吧，一边加一边尝，先把醋的口味加到合适，然后再加胡椒粉就容易把握了。