先做饼底,把黄油室温软化,打滑,加入糖粉稍微打至发白,不要打过头
加入蛋黄,混合拌匀
加入过筛面粉,和盐到黄油糊中,翻拌成面团,擀成和你的小烤盘一样大小,我用的是23*18的,可以参考一下。在烤盘里铺上吸油纸,然后放入刚才的面团,再用叉子叉很多空,有利于面团呼吸,不至于膨胀起来。然后放冰箱冷藏十几分钟。
预热烤箱180度,烤到10分钟左右拿出来。接下来做馅儿的部分
在不粘锅中放入黄油,糖,淡奶油,蜂蜜和麦芽糖,全部溶解均匀,冒泡后加入杏仁片翻拌后立即离火,趁热倒入刚才烤盘的面团中,尽量倒中间一点,因为在烤箱中还会溶解 。烤箱预热180度
烤15-20分钟,表面焦黄就可以拿出烤箱了,等全部晾凉后再进行切块,不然会特别粘。