没立冬却如深冬的天气里,小白艰辛劳作40小时完成了这只over2nights包包。热爱我的宠物。(熊猫曰,要匍匐下去亲吻地面的崇高与神圣感,一座包就是一座教堂就是一个村庄 #晚餐•2016年11月1日##数以万计的宠物#
2016-11-01
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欧包No.14 冒泡冒泡~都没忍心烤到焦黑,不过真好吃!吧唧嘴~几天没来不知道说啥了…… #晚餐•2016年3月11日# #瓜的欧包练习室#
2016-03-10
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#早餐•2015年10月7日##girl meets bread#练习下天凉用纯天然酵种的流程。室温19度,一发20小时,二发冷藏13小时,这次最满意上色,很有光泽。味道很有后劲,越嚼越香。
2015-10-07
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欧包No.14 顺道把组织也一起晒了吧~图一凹造型图二才是正经晒~哈~发酵时间久感觉面筋的口感更好了~现在的室温其实也很高啊,24,25度的样子,又不想缩短发酵时间,只好控制一下面团温度。每次我切完包对着在那儿花痴就要被笑说是做包做傻了,其...
2016-03-10
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#欧包来了# 我要先占领根据地,昨天拍照刚好用的是这张背景图,然后发现上了这个方子(≧∇≦)下次做这个!都能想象到口感啦~ #早餐•2015年10月8日#
2015-10-07
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焦黑的程度就是香,内加核桃113g,酸味焦香坚果味儿加麦香,喜欢。晚上温度降下来做欧包再合适不过了。 #晚餐•2015年10月20日##欧包来了#
2015-10-20
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终于室温低到20度了,可以试试ken纯天然酵母整夜发酵的包包~ 这个是250g粉做的小包,减了水量,全当试个手先 以及,预热的时候忘记了顺手放在铸铁锅里的藤篮,成功获得冒烟焦篮一个(ノ▽〃) No.55 #晚餐•2018年1...
2018-01-26
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可能我的黑麦粉不太吸水,一发看着很好长了3倍很多泡泡,但倒出来完全是一滩泥,加了很多很多粉也没法整形,糊了一手,只能扔了!这次减了30g水,基本一切顺利。。 感谢sunny让我认识Ken,爱上他的包包啦! #小白和小黑# #喵喵...
2015-10-16
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夏天到了,包的青春痘又长起来了😒😒😒 图二自黑一张😂好像也没有脸,黑不了啊~ #早餐•2016年7月4日##欧包阶梯#
2016-07-04
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没有给你留个全照照是我的错😭 一起来就只剩下这半个……… 看我怎么用眼神杀死“………” #早餐•2016年6月19日##欧包阶梯#
2016-06-19
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昨天在有个面包店里买到一个像刻刀一样的割包刀,只在包上划了一下,就觉得不好用,看来还是用惯了刀片,其他再怎么锋利都不好用了😂 图二近照,真丑,感觉毛孔都看见了………… #早餐•2016年6月4日##欧包阶梯#
2016-06-04
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烤盘 照个没用的不锈钢脸盆正好! 你肯定是因为他不够黑没认出他 @CC-Blanc 我考虑去买个铸铁锅了。 staub灰色那个一直不打折。。。
2017-04-14
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