鲜肉月饼（一人食版）
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人做过这道菜
矮油豌豆
用料
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 100g |
| 猪油 | 50g |
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 100g |
| 猪油 | 40g |
| 麦芽糖 | 10g |
| 温水 | 35g |
| 肉馅 | |
| 猪腿肉（前腿后腿都可以） | 500g |
| 姜末 | 一小把 |
| 胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 香油 | |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
鲜肉月饼（一人食版）的做法
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将油皮的原料混合到一起，温水边加边搅拌，混合好后揉搓几下，用保鲜膜包好，放置于室温30分钟。油酥也同样混合均匀后保鲜膜包好放置30分钟。在等待过程中将肉馅拌好，喜欢榨菜鲜肉的童鞋可以买两包榨菜剁碎后加入。调料的多少我是真的真的说不了那么准确，请自己把握！
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将醒好的油酥和油皮搓成长条形，分割成一样大小的剂子（方子里的量大概能做10个，我做的是方子的三倍）。
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将油皮擀圆，把油酥搓成团包进油皮里，底部捏紧。
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还只包好了一半！哭…
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将包好的面团如图擀成长条，用掌心向内卷。
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卷成卷后，在反复一次一步的动作。
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将卷好的面皮擀成圆形，包入肉馅，收口放入烤盘。烤箱预热190度，中层25-30分钟。
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也可以用平底锅煎，煎到两面金黄，可用筷子戳开看看是否熟了。
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趁热吃最好吃了！
小贴士
自己熬的猪板油最好了，又香又酥。皮的方子大概做10个，肉馅500g可以做30个。方子来自一人食。
