豆腐鸡蓉馄饨（时差党美食）
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人做过这道菜
隔壁二狗子哥
今天特别想吃馄饨 家里只有馄饨皮 两大块鸡腿肉 一盒豆腐 发挥想象做了一道豆腐鸡茸馄饨 打开新世界啊 太美味了
用料
豆腐鸡蓉馄饨（时差党美食）的做法
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把鸡腿肉剔骨 去筋 剁碎 加入少许料酒 把蒜切成蓉 同样放进鸡蓉中腌制5-10mins.
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把豆腐沥干水分放入大碗中 用土豆泥压泥器把豆腐压成泥 按个人口味放入葱花 把榨菜剁碎 同样放入豆腐泥中
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木耳泡发切碎 同时将腌制好的鸡肉馅倒入豆腐泥中搅拌 再倒入木耳碎 打入一个鸡蛋 搅拌均匀
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往肉馅中加入盐、蚝油、酱油、一点点糖、白胡椒、鸡精 搅拌均匀即可
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然后就包馄饨啦 个人馄饨包的并不咋滴
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煮馄饨的同时 自己煎了蛋皮 直接将煮馄饨的汤浇入碗中 浇汤之前 在碗中放盐 一点点酱油 白胡椒 一点点辣椒粉 鸡精 葱花 虾米 紫菜 以及适量香油 就大功告成啦
小贴士
馅的味道一定要咸一些 汤头也要咸一点点 配合起来吃才好吃 我在制作过程中豆腐和肉的比例是3:1 吃起来非常爽口清淡 但是馅会比较软 我做完馅之后用小煎蛋盘煎一点点馅 先尝一下 在进行下一步。因为是时差党 所以材料有限 希望大家喜欢。
