内蒙古汆羊肉

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快手美味,和外省不同的大概就是最上面漂浮的少量油了,找了下菜谱没有同样的做法,自己家里的做法分享给大家。

用料  

羊肉片
羊腰窝油
炼好的羊油
羊血
香菜
白胡椒粉

内蒙古汆羊肉的做法  

  1. 水烧开放入炼好的羊油,油化以后放入羊肉片汆熟。

  2. 羊腰窝油切碎,少量即可,放入羊肉汤中。

  3. 放入羊血块。

  4. 加盐,味精,白胡椒粉调味。

  5. 出锅放香菜末,葱末。

    内蒙古汆羊肉的做法 步骤5

小贴士

羊腰窝油炼制成液体的羊油放置凝固,留一些还没炼制的腰窝油固体切碎,星星点点就像肥肉一样漂在碗内,香却不腻,保留羊肉最本真的味道。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-29 17:50:40
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