冷菜
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人做过这道菜
豆花不是甜的
妈妈研制的青椒鸡，爽口好吃，又不辣！好吃的都忘记拍照了，先吧菜谱放上来先！
用料
冷菜的做法
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将鸡腿洗净后，放入锅中隔水蒸熟，水中放入老姜和葱(葱后放)，蒸熟大约需要1小时。注：鸡腿不能用餐盘装着蒸，必须用蒸格蒸，这样鸡的汁水可以流入水中，用着鸡汤备用。
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将蒸熟的鸡肉取出，放凉后切成块。
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将盐、味精、小米辣、糖、醋、花椒油、鸡汤放入切成块的鸡肉中拌匀后，放置30分钟入味。
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将青椒切块，烧热油后放入热油中炒熟，再放一点盐，翻炒两下，将油和青椒一起倒入拌匀的鸡肉中，这样就大功告成啦！
