#东菱热旋风面包机之自制酸奶#

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酸奶通常最佳的品尝时间为3天,因为此时酸奶的益生菌最多,随着放的时间越久益生菌也会越来越少,如果容器消毒比较严谨,瓶子密封比较好的话,冷藏保存一个星期是没有问题的。

用料  

川秀老酸奶菌 1小包
全脂牛奶 1000克
细砂糖 50克
容器
酸奶瓶200ml 6个

#东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法  

  1. 先准备好制作酸奶的材料:酸奶菌粉1包(我用的川秀老酸奶菌,一包是1克),全脂牛奶1000克,细砂糖50克。

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤1
  2. 制作酸奶的容器及工具:200ml玻璃瓶6个,大一点的容器一个,勺子一个。将上述工具高温消毒(我放入沸水里煮3分钟,再用干净的厨房纸全部擦干)

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤2
  3. 、将1000克牛奶倒入容器,再将菌粉及细砂糖也倒入,用勺子搅拌均匀至糖全部融化。

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤3
  4. 用勺子将混合好的牛奶液体舀入玻璃瓶内,拧上瓶盖。

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤4
  5. 放入面包桶内。

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤5
  6. 设置酸奶功能,此款热旋风面包机的酸奶默认程序为8小时,可以在6-12小时内调节。因为现在气温有点高,我调了7小时。

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤6
  7. 结束后面包机会发出鸣叫,这时就可以取出酸奶了,酸奶请放入冰箱冷藏保存。

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤7
  8. 最后再上一张成品图。

    #东菱热旋风面包机之自制酸奶#的做法 步骤8

小贴士

我用的200ml玻璃瓶,面包机桶内一层勉强能挤3个,建议一层放2个200ml+2个100ml,如果没有玻璃瓶,也可以直接在面包机桶内操作,做好以后再分装到合适的容器,但也要注意消毒及密封。
另外,在混合牛奶、糖和菌粉时一定要充分融合,这样做出来的酸奶才会比较细腻。

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该菜谱发布于 2015-09-17 10:01:07
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#东菱热旋风面包机之自制酸奶#的答疑

  • 爱米粒2015  2020-03-07  
    0
    我这样做出来的8小时后酸奶没凝固不知道咋回事呢

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