再不用去KFC嫩滑蛋挞
9.2
综合评分
14
人做过这道菜
Butterlife
做这个初衷是想消灭淡奶油的，以前我就爱吃KFC的蛋挞，可是自从搬到了郊区而且又带糊哥没什么机会出门，想吃什么就只好自己研究，经过了味道一般，不甜，太甜，全蛋，各种难吃调整，这个方子是我目前觉得最接近KFC的，吃过的人都说好超好的！
我本身也不爱吃甜，所以一般别人的方子我全都得减糖，有一次减的太多，只能说不甜的甜点真难吃
还有不要问我没有炼乳行不行？如果是只想做出蛋挞可以。可是要好吃有些材料真的不能省。我自己就是失败多次的例子。。请不要随意更改方子量，免得做出来不好吃怪方子不好。
要说这个方子的缺点就是放凉以后会有些凹陷，不过自己吃不影响了，如果哪位大神知道解决的办法，请求赐教哪！
我本身也不爱吃甜，所以一般别人的方子我全都得减糖，有一次减的太多，只能说不甜的甜点真难吃
还有不要问我没有炼乳行不行？如果是只想做出蛋挞可以。可是要好吃有些材料真的不能省。我自己就是失败多次的例子。。请不要随意更改方子量，免得做出来不好吃怪方子不好。
要说这个方子的缺点就是放凉以后会有些凹陷，不过自己吃不影响了，如果哪位大神知道解决的办法，请求赐教哪！
用料
再不用去KFC嫩滑蛋挞的做法
-
准备材料，炼乳最好不要省，实在没有的话请把白砂糖加到23g
-
此方子可以做9个大蛋挞皮，我一般都去卖德龙买这个牌子，一盒18个，一次刚好半盒量。
-
牛奶+白砂糖用手动打蛋器搅至溶化
-
晃动底部看不见糖颗粒即可
-
加入淡奶油
-
加蛋黄2个，注意一定只要蛋黄
-
加入15g炼乳
-
搅均，注意轻轻缓慢的拌均即可，不要弄出很多气泡影响口感
-
混合物过筛，这步不要省，可以滤掉气泡和没有溶解的物质
-
过筛好的混合物倒入蛋挞皮，9分满！不要8分
-
烤箱预热后，中层上下火210度13分钟，不要15！
-
看看，咕嘟咕嘟很可爱吧！
-
再来一张
-
内部超嫩滑
-
不可辜负的快手美食
小贴士
210度13分钟只针对大蛋挞皮，其他尺寸要酌情加减哦
中途不要打开烤箱拍皂谢谢
凉后会有一点凹陷是正常的，这也是我为啥一直说要放满一点的原因
中途不要打开烤箱拍皂谢谢
凉后会有一点凹陷是正常的，这也是我为啥一直说要放满一点的原因
