食材 | |
菠菜 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
大虾仁 | 若干 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
洋葱碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
小虾米 | 若干 |
酱油 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
罗勒粉 | 适量(按喜好添加) |
将大虾仁事先用盐,蒜蓉和酱汁(番茄酱/甜辣酱/酱油/黄芥末等喜欢哪个用哪个)腌制15分钟。
把菠菜洗净擦干,切成菠菜碎均匀铺满烤碗底层。
鸡蛋打散放入盐,黑胡椒,蒜蓉,小虾米和一勺酱油。搅拌均匀后1勺(15ml)橄榄油拌匀。
将鸡蛋液倒入烤盘,注意每一片菠菜都要浸到。可以用勺子压一压使所有菠菜充分浸到蛋液。
番茄切片,铺在菠菜叶上,撒些许罗勒粉和黑胡椒粉。
放上腌好的大虾,撒些许马苏里拉芝士。烤箱200度30分钟即可出炉。