幸朵
传统月饼（五仁馅）
8.9
综合评分
9
人做过这道菜
记得小的时候特别喜欢吃这酥的掉渣渣的传统月饼，一次能消灭好几个。
长大后在外工作，每逢中秋佳节，除了对亲人的思念，更是想念我那久违的老式酥皮月饼
而现在，已为人母的我，也挽起衣袖学着给孩子们做各式各样的美食，就在今天，女儿惊呼：麻麻，你做的比超市买的要好吃的多哎！
于是，我高兴坏了，因为，又得到孩纸们的认可
长大后在外工作，每逢中秋佳节，除了对亲人的思念，更是想念我那久违的老式酥皮月饼
而现在，已为人母的我，也挽起衣袖学着给孩子们做各式各样的美食，就在今天，女儿惊呼：麻麻，你做的比超市买的要好吃的多哎！
于是，我高兴坏了，因为，又得到孩纸们的认可
用料
| 油皮：普通面粉 | 240克 |
| 猪油 | 70克 |
| 白糖 | 20克 |
| 水 | 95克 |
| 油酥：普通面粉 | 150克 |
| 猪油 | 70克 |
| 馅料：传统伍仁馅 | 600克 |
| 白芝麻（表面用） | 适量 |
传统月饼（五仁馅）的做法
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将油皮中所有材料混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置二十分钟
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将油酥中所有材料混合揉成均匀面团，盖上保鲜膜静置二十分钟
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取油皮面团平均分割成二十份，揉圆，盖上保鲜膜
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取油酥面团平均分割成二十份，揉圆，盖上保鲜膜
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取一份油皮压扁，放上一份油酥，包好，收口朝下
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用擀面杖擀长，成牛舌状，由上至下卷起，依次全部卷好，盖上保鲜膜静置十五分钟
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然后再擀长，卷起，再静置十五分钟
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这个时间段刚好用来准备馅，30克每个，全部称好，揉圆，总共二十个
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取一份面团，压扁，放上伍仁馅包好，收口朝下
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用手掌将其压扁成一厘米厚左右的饼胚，表面刷层水或者鸡蛋液沾再上芝麻
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烤箱预热180度，上下火，烤十分钟，然后再翻面烤十分钟
小贴士
1.每种牌子的面粉吸水性不一样，请酌情添加水
2.收口一定要捏紧，不然会露馅哦
3.给饼胚沾芝麻，可以直接把芝麻倒在盘子里，手托饼胚（收口还是朝下），翻盖在芝麻上，稍稍压下就好了
4.各个烤箱有温差，请根据自己烤箱的温度来调节温度和时间
2.收口一定要捏紧，不然会露馅哦
3.给饼胚沾芝麻，可以直接把芝麻倒在盘子里，手托饼胚（收口还是朝下），翻盖在芝麻上，稍稍压下就好了
4.各个烤箱有温差，请根据自己烤箱的温度来调节温度和时间
