自制芒果冰淇淋

将5个蛋黄，660ml牛奶，100g细砂糖放入奶锅搅拌均匀小火加热并不断搅拌，直到有沸腾的趋势离火.                                                            

离火后立即倒入冷的淡奶油（我用的是铁塔，感觉味道比较好没有腥味），搅拌均匀，放点香草精（可不放）和一点点盐.彻底冷却.      

将芒果果肉用料理机打成果泥，加入柠檬汁和20g糖，放冰箱冷藏1小时.（这里的糖根据个人口味添加，喜欢甜的可以多放，我给孩子做的，所以糖放的少）                  

混合液体冷却后，将芒果泥倒入，用打蛋器搅打均匀，放进冰箱冷冻.

冰淇淋液冷冻开始结冻后，取出来用打蛋器搅打片刻，再放回冰箱，每隔50分钟左右，拿出来搅打一次，重复3-4次，冰淇淋液体呈滑润状态即可，放入冰箱冷冻冻硬