冰糖炖柠檬(电饭煲版)

8.4 综合评分
1568 人做过这道菜
前一段时间咳嗽得厉害,一直反反复复,药吃了不少,每天一个冰糖炖雪梨,总算好转了~但时不时的还会咳嗽一下,之前的炖雪梨太甜其实根本不爱吃!后来见朋友圈有人自己做了这个冰糖炖柠檬来卖,说是润肺养颜的~~~
我想润肺肯定对于止住咳嗽多少有点儿帮助吧,于是在家自己动手一试,方便快捷,一下就爱上这口了!每天办公室冲上一杯感觉连心情都舒畅了,同事们也喜欢管我讨去喝,满满当当的两瓶一个星期就没有了,更惊喜的是我的咳嗽居然完全好了!
今天又是满满的两瓶,一瓶送给闺蜜,一瓶自己留着喝,现在是每周炖一次的节奏啊!

用料  

老冰糖 800G
柠檬 5-6只

冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法  

  1. 柠檬用盐搓洗干净,切成片去掉籽放入电饭煲锅里,不用切得太薄,不然一炖全化了就没有肉了也不好看

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤1
  2. 冰糖最好是选择老冰糖最好,各个超市都会有售,如果改用一般的也不影响~

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤2
  3. 冰糖直接放在柠檬上面就可以了,不需要在额外加水哦!因为柠檬本身就含有很多汁水了,
    根据自己的偏爱还可以加入少许的枸杞,桂圆,红枣等,但是身体火气大的就最好不要了!

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤3
  4. 选择煮粥或熬汤功能都可以,一般电饭煲都会有这样的功能,我家煮粥的是一个小时,熬汤是2小时~完成之后会自动保温!只要一直保温6~8个小时就完成了!

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤4
  5. 这个是晚上睡觉前开始熬汤功能2小时,保温了8个小时,选的冰糖是颜色很深的那种冰糖!成品颜色很深,很浓稠,口感浓郁有点焦糖味道~

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 这个是煮粥功能1小时,保温6个小时,用的冰糖就是上面图片的这种~成品颜色金黄透亮,略微浓稠~口感清香,酸甜适口!

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤6

小贴士

1、一定不要加水,柠檬本身就有很多水份,冰糖加热以后也会融化在柠檬汁里面的!
2、熬好之后装盛的玻璃容器一定要热水消毒后,风干水分!夏天冰箱冷藏保存最佳!
3、如果柠檬跟冰糖的用量不确定,那就按照1:1.5左右的量来配比!

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冰糖炖柠檬(电饭煲版)的答疑

  • R_完美  1年前  
    58
    请问 我的电压力锅 可以吗 熬粥键只有20分钟炖二十分钟在保温八个小时可以不
    作者回复 1年前  
    不建议用压力锅……因为加热原来不一样,怕柠檬熬烂了
  • 手机用户7010_k8on  1年前  
    47
    电饭煲炖的和隔水炖出来的效果会差很多吗?我也做了,感觉比较稀
    作者回复 1年前  
    我没有试过隔水炖……😝
  • 刘莫戈  1年前  
    36
    用柠檬干可以嘛?
    作者回复 1年前  
    不可以……柠檬干没有水分
  • Barbieniuniu  9个月前  
    16
    我用电高压锅的煮粥熬汤功能做的,保温一晚上,跟这个效果一样,柠檬没有炖烂掉,咳嗽已经治好了。谢谢楼主的方子
    作者回复 9个月前  
    不客气哈
  • 糖糖糖  9个月前  
    7
    可以用塑料瓶装吗?
    作者回复 9个月前  
    最好不要……建议玻璃瓶最好!如果一定要用塑料的建议用正规品牌,如乐扣等等
  • 龙凤b妈  1年前  
    7
    已经去籽,,为什么还会苦的?柠檬是黄色那种,应该不用削皮吧
    作者回复 1年前  
    会不会熬的时间长了?正常的应该是酸酸甜甜
  • 萌妹小笼包  1年前  
    6
    请问一般做法都是隔水炖,电饭锅炖功效和口感一样吗?你的做法说会有焦糖味?我朋友吃过隔水炖的,说没有焦糖味的。
    作者回复 1年前  
    原理一样!隔水炖的话水分更多……电饭煲炖的话是为了方便,而且有强调一定是熬粥或煲汤功能,有人说有焦糖味是火太大或熬的时间太长造成的,并非是因为用电饭煲
  • 樱桃酒心朱古力  3个月前  
    4
    亲爱的,我做了十个蜂蜜腌青柠檬,然后朋友说太多了,吃不完会坏,刚刚腌的,晚上捞出来加冰糖熬行不行,就是有点蜂蜜,谢谢
    作者回复 3个月前  
    如果治咳嗽还是黄柠檬效果好哦……单纯的兑水喝 应该影响不大,你可以试试看
  • 手机用户2298_d32b  11个月前  
    4
    亲,我家电饭煲是老式的,只有一个煮饭键,饭熟了就自动保温,这样的能用吗?
    作者回复 11个月前  
    不能,会溢锅……而且火候偏大
  • 謝百萬  11个月前  
    4
    看了评论感觉要完😰我用的是可以煲粥的电压力锅 煲粥功能最多能加到35分钟 已经在锅里了 SOS啊亲 接下来怎么办?我是把它继续来几次35分钟还是等凉了拿出来换锅重来?
    作者回复 11个月前  
    最后换锅重来……压力锅加热原理不一样,柠檬会被炖烂的

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