冰糖炖柠檬(电饭煲版)

8.5 综合评分
1861 人做过这道菜
前一段时间咳嗽得厉害,一直反反复复,药吃了不少,每天一个冰糖炖雪梨,总算好转了~但时不时的还会咳嗽一下,之前的炖雪梨太甜其实根本不爱吃!后来见朋友圈有人自己做了这个冰糖炖柠檬来卖,说是润肺养颜的~~~
我想润肺肯定对于止住咳嗽多少有点儿帮助吧,于是在家自己动手一试,方便快捷,一下就爱上这口了!每天办公室冲上一杯感觉连心情都舒畅了,同事们也喜欢管我讨去喝,满满当当的两瓶一个星期就没有了,更惊喜的是我的咳嗽居然完全好了!
今天又是满满的两瓶,一瓶送给闺蜜,一瓶自己留着喝,现在是每周炖一次的节奏啊!

注意……注意……
注意……这个是利用电饭煲熬粥煲汤功能小火慢炖的原理,如果没有这个功能的电饭煲建议不要使用!原因是:一是会溢锅,扑洒出来不好收拾,也浪费材料!二是这种只能煮饭的电饭煲火候太大影响效果,也容易熬过头发苦发涩!

用料  

老冰糖 800G
柠檬 5-6只
如果不确定柠檬跟糖的用量可以按照…… 柠檬1 : 冰糖1.5

冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法  

  1. 柠檬用盐搓洗干净,切成片去掉籽放入电饭煲锅里,不用切得太薄,不然一炖全化了就没有肉了也不好看

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤1
  2. 冰糖最好是选择老冰糖最好,各个超市都会有售,如果改用一般的也不影响~

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤2
  3. 冰糖直接放在柠檬上面就可以了,不需要在额外加水哦!因为柠檬本身就含有很多汁水了,
    缓解咳嗽可以根据自己的需求加入少许的贝母或陈皮一起炖效果更好,如果只是润肺养颜则可以添加枸杞,桂圆,红枣等,但是身体火气大的就最好不要了!!!

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤3
  4. 选择煮粥或熬汤功能都可以,一般电饭煲都会有这样的功能,我家煮粥的是一个小时,熬汤是2小时~完成之后会自动保温!只要一直保温6~8个小时就完成了!

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤4
  5. 这个是晚上睡觉前开始熬汤功能2小时,保温了8个小时,选的冰糖是颜色很深的那种冰糖!成品颜色很深,很浓稠,口感浓郁有点焦糖味道~

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 这个是煮粥功能1小时,保温6个小时,用的冰糖就是上面图片的这种~成品颜色金黄透亮,略微浓稠~口感清香,酸甜适口!

    冰糖炖柠檬(电饭煲版)的做法 步骤6

小贴士

1、一定不要加水,柠檬本身就有很多水份,冰糖加热以后也会融化在柠檬汁里面的!
2、熬好之后装盛的玻璃容器一定要热水消毒后,风干水分!夏天冰箱冷藏保存最佳!
3、如果柠檬跟冰糖的用量不确定,那就按照1:1.5左右的量来配比!

参照这个菜谱,大家做出 1983 作品

全部1983个作品

 

冰糖炖柠檬(电饭煲版)所在分类

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冰糖炖柠檬(电饭煲版)的答疑

  • R_完美  1年前  
    75
    请问 我的电压力锅 可以吗 熬粥键只有20分钟炖二十分钟在保温八个小时可以不
    作者回复 1年前  
    不建议用压力锅……因为加热原来不一样,怕柠檬熬烂了
  • 手机用户7010_k8on  1年前  
    64
    电饭煲炖的和隔水炖出来的效果会差很多吗?我也做了,感觉比较稀
    作者回复 1年前  
    我没有试过隔水炖……😝
  • 刘莫戈  1年前  
    50
    用柠檬干可以嘛?
    作者回复 1年前  
    不可以……柠檬干没有水分
  • Barbieniuniu  11个月前  
    20
    我用电高压锅的煮粥熬汤功能做的,保温一晚上,跟这个效果一样,柠檬没有炖烂掉,咳嗽已经治好了。谢谢楼主的方子
    作者回复 11个月前  
    不客气哈
  • 手机用户2298_d32b  1年前  
    9
    亲,我家电饭煲是老式的,只有一个煮饭键,饭熟了就自动保温,这样的能用吗?
    作者回复 1年前  
    不能,会溢锅……而且火候偏大
  • 糖糖糖  11个月前  
    8
    可以用塑料瓶装吗?
    作者回复 11个月前  
    最好不要……建议玻璃瓶最好!如果一定要用塑料的建议用正规品牌,如乐扣等等
  • 萌妹小笼包  1年前  
    8
    请问一般做法都是隔水炖,电饭锅炖功效和口感一样吗?你的做法说会有焦糖味?我朋友吃过隔水炖的,说没有焦糖味的。
    作者回复 1年前  
    原理一样!隔水炖的话水分更多……电饭煲炖的话是为了方便,而且有强调一定是熬粥或煲汤功能,有人说有焦糖味是火太大或熬的时间太长造成的,并非是因为用电饭煲
  • 龙凤b妈  1年前  
    8
    已经去籽,,为什么还会苦的?柠檬是黄色那种,应该不用削皮吧
    作者回复 1年前  
    会不会熬的时间长了?正常的应该是酸酸甜甜
  • 樱桃酒心朱古力  5个月前  
    7
    亲爱的,我做了十个蜂蜜腌青柠檬,然后朋友说太多了,吃不完会坏,刚刚腌的,晚上捞出来加冰糖熬行不行,就是有点蜂蜜,谢谢
    作者回复 5个月前  
    如果治咳嗽还是黄柠檬效果好哦……单纯的兑水喝 应该影响不大,你可以试试看
  • 陌西瓜  1年前  
    6
    拿炖罐隔水放电饭煲可以吗
    作者回复 1年前  
    只用过隔水炖锅,没有试过电饭煲隔水炖

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