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戚风蛋糕（6寸2蛋）

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用料  

鸡蛋 2只(小的用3只)
低筋面粉 30g
玉米淀粉 6g
橄榄油 16g
牛奶 20g
糖(加蛋白) 35g
糖(加蛋黄) 20g
盐 少量

戚风蛋糕（6寸2蛋）的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离，蛋清打发至粗泡，加入35g糖打发蛋白

  2. 低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛三次

  3. 蛋黄中加入橄榄油，牛奶，糖，一小戳盐，打蛋器低俗搅匀，面粉加入蛋黄液中，搅拌均匀

  4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，将混合的面糊倒回剩下的蛋白中，切拌均匀

  5. 烤箱提前150度预热10分钟，面糊倒入6寸圆模，烤箱中层150度烤40分钟

上传你做的戚风蛋糕（6寸2蛋）

 

戚风蛋糕（6寸2蛋）相关分类

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该菜谱发布于 2015-09-04 12:31:22
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