超市里卖的三明治夹心肉，超薄片的那种，有牛肉鸡肉猪肉火鸡肉等等，按个人喜好，取适量几刀切碎。或者熟虾仁，解冻。把剩饭和两颗鸡蛋拌在一起，加好盐。切洋葱丁和蒜末。
大火起油锅，下洋葱和蒜末，有香味后把饭和鸡蛋的糊糊倒下去，翻炒。饭如果不粘的话，炒至米粒分散。饭如果很粘的话，那就差不多就好。
加入虾仁或者三明治肉炒匀起锅。
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