腌渍酸柠檬/酸梅

Name: 腌渍酸柠檬/酸梅
Ingredients: 适量绿皮柠檬; 与柠檬等量盐; 适量可替换:梅子【具体叫什么我不太清楚，反正有个季节人们腌渍酸梅之类的时候菜场就会有卖。】

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毓毓妈yu

同样的方法可以制作酸梅。

用料

绿皮柠檬	适量
盐	与柠檬等量
可替换:梅子【具体叫什么我不太清楚，反正有个季节人们腌渍酸梅之类的时候菜场就会有卖。】	适量

腌渍酸柠檬/酸梅的做法

柠檬【梅子】洗净后晾干生水，必须晾干，不然柠檬【梅子】就会坏掉。
晾干的柠檬放入事先烫好擦干的器皿中，码上一层盐，在铺上一层柠檬，在码上盐…按照这样的顺序直至铺满即可。做梅子的时候也是照着这样的顺序，但是最后一层一定是盐。
腌渍好的柠檬【酸梅】密封好放阴冷处半年。
我家的已经腌渍3年了，感冒时吃一粒马上见效。可以用来烧菜，佐粥，拌饭!
腌渍的酸梅。

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该菜谱发布于 2015-08-27 12:48:17

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腌渍酸柠檬/酸梅的答疑

康熙熙。 2016-10-06
2 赞

用盐腌渍，会不会好咸，之前还以为是用糖呢。
桐豆妈妈 2020-12-22
0 赞

亲，怎么吃呀？

作者回复 2021-01-30

做排骨、鸭或直接下稀饭！

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