最好吃的韭菜盒子（韭菜+韭菜花版）
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人做过这道菜
forevercoco
因为老公分不清韭菜和韭菜花，误买了韭菜花来做韭菜盒子，结果意想不到的好吃啊啊啊啊！比起纯韭菜的版本，加了一半韭菜花的版本口感更好（可以吃到一粒一粒的韭菜花），馅更蓬松，总之从此之后我家做韭菜盒子必放韭菜花。
韭菜盒子好吃的秘诀：
1. 一半韭菜加一半韭菜花，棒棒哒！
2. 鸡蛋一半炒熟，和韭菜做成馅；一半打散，做盒子的时候用小勺浇在馅上，然后马上封口。口感特别嫩！
3.烙饼不需要用油，小火就可以把饼烙熟，铁锅不粘锅都可以，不会粘的。
韭菜盒子好吃的秘诀：
1. 一半韭菜加一半韭菜花，棒棒哒！
2. 鸡蛋一半炒熟，和韭菜做成馅；一半打散，做盒子的时候用小勺浇在馅上，然后马上封口。口感特别嫩！
3.烙饼不需要用油，小火就可以把饼烙熟，铁锅不粘锅都可以，不会粘的。
用料
最好吃的韭菜盒子（韭菜+韭菜花版）的做法
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面粉加冷水和成光滑面团（饺子面的硬度即可），盖上湿布或保鲜膜醒发。
要点：烙饼面软一点比较好吃。 -
粉丝用热水泡发。泡好后捞出滤干切碎。
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其中三个鸡蛋打散，两个待用。锅烧热放入少许油，把鸡蛋炒散。9成熟的时候（还有一丢丢流动的蛋液）关火，利用锅底的热量把鸡蛋闷熟，用木铲把鸡蛋捣碎。鸡蛋要避免炒的过熟，那样口感会差很多
要点：千万别把鸡蛋全炒了！ -
韭菜和韭菜花洗干净滤干水分，或者用厨房纸擦干（这步很重要，烙饼过程中韭菜会出水，所以不要有多余的水分）。切成2-3毫米长小丁，放入大碗里，加少许香油拌匀。
要点：韭菜要滤干水分！ -
韭菜/韭菜花碗中，加入炒好的鸡蛋丁，粉丝，虾皮拌匀，加入盐和五香粉调味。
要点：一定要用五香粉！ -
另取一个碗（或者用刚才打蛋的碗），打入两个鸡蛋，搅散。
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醒好的面团再次揉至光滑，平均分成八分。取一个面团擀成椭圆形面皮。加入一大勺馅料，再加少许打好的蛋液在馅上。面皮对折封口。
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铁锅用小火加热，每面烙3分钟左右即可。（视各家火力而定，别烙糊了就成）。
小贴士
韭菜盒子好吃的秘诀：
1. 一半韭菜加一半韭菜花，棒棒哒！
2. 鸡蛋一半炒熟，和韭菜做成馅；一半打散，做盒子的时候用小勺浇在馅上，然后马上封口。口感特别嫩！
3.调味只用盐、香油、五香粉，不需要加别的
4.烙饼不需要用油，小火就可以把饼烙熟，铁锅不粘锅都可以，不会粘的。
1. 一半韭菜加一半韭菜花，棒棒哒！
2. 鸡蛋一半炒熟，和韭菜做成馅；一半打散，做盒子的时候用小勺浇在馅上，然后马上封口。口感特别嫩！
3.调味只用盐、香油、五香粉，不需要加别的
4.烙饼不需要用油，小火就可以把饼烙熟，铁锅不粘锅都可以，不会粘的。
