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爆螺片

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旅大印象的招牌菜 回家自己琢磨出来的菜谱 除了螺片不够薄其他都完胜

用料  

牛心菜 一颗
大海螺 500克
酱油 蚝油 食盐 适量

爆螺片的做法  

  1. 先把牛心菜掰碎 最好不要用刀切 用手掰成小碎片口感更好

  2. 海螺去壳去内脏 切成薄片 越薄越好 用水洗净备用

  3. 锅内放两匙左右的食用油大火烧开 放入牛心菜爆炒 加入适量的蚝油 酱油和食盐 菜炒软后盛出装盘

  4. 在继续往锅中放入螺片和少量酱油猛火爆炒断生 最后盛出铺在刚才炒好的牛心菜上

小贴士

螺片一定要猛火爆炒 时间要短 不然会老掉嚼不动的

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

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该菜谱发布于 2015-08-20 17:57:50
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