将所有食材事先准备好,需要清洗的材料洗净备用
将糯米粉和粘米粉倒入一个大盆,打入一个鸡蛋,加少许盐(依个人口味增减盐的用量),加入适量水,将所有材料混合搅拌均匀,放一边备用。
黄瓜去皮,切小丁,腊肠也切成自己想要的大小,一起放入2中的面糊里,搅拌均匀。
不粘锅预热后,倒入少许油,并用刷子刷均匀底部,更好地防止煎饼粘底或者煎糊。倒入事先搅拌好的面糊,摊成圆饼形状,中火煎熟。中间注意观察面饼情况,一面差不多熟了就翻面再煎。
煎好的面饼放入圆形烤盘,依据个人口味撒上适量的马苏里拉芝士,然后将香葱切末,撒在芝士上面,可以提香也可点缀。
烤箱事先160度预热,然后在煎饼上洒适量水(防止烘烤过程中面饼变得干巴巴),放入烤箱,中层上下火五分钟左右,芝士都融化之后就差不多啦。
出烤箱,装盘切块食用啦~