鸡砍成小块，1/3沙姜切碎（细），加入料酒、盐一起拌匀，腌20分钟以上。
蒜拍碎，大火烧锅，加适量油，把蒜炒香，加入腌好的鸡，翻炒至鸡干爽金黄
加入酱油，蚝油，及剩下2/3沙姜碎（粗点），翻炒一下，用沙煲盛起来
在沙煲加入少许水（约过砂锅1/3高度），混合后中至小火焖煮至汁变浓稠，加入葱段后盖锅关火焖三分钟即可
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薇小喵喵儿
