鸡煲蟹

7 人做过这道菜

用料  

一只
三只
花甲 一斤
冬瓜 2斤
辣椒 两个
香菜 少许
胡椒 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
酱油 适量
料酒 适量
蚝油 适量
少许
少许
生粉 少许

鸡煲蟹的做法  

  1. 将鸡切小块,用酱油,料酒,盐,糖,生粉腌制20分钟备用

  2. 用料酒,胡椒粉,生粉腌制蟹20分钟

  3. 烧开油锅,放入姜片,蒜瓣,蟹爆炒至蟹变色后起锅

  4. 再加油,放入姜片,蒜瓣,鸡翻炒至鸡块干身

  5. 把蟹倒入锅中和鸡一起翻炒,加入300ml水,适量胡椒,调味至适合自己的味道,(也可用上汤或者浓汤宝)盖上锅盖,焖5分钟后起锅

  6. 把冬瓜切厚约1cm的厚片,放入锅内,把花甲放入冬瓜上面,再把上一步骤的鸡蟹连同汤汁一起加入锅内,盖上锅盖焖煮至冬瓜绵软入味,放入辣椒圈及香菜后即可起锅

    鸡煲蟹的做法 步骤6

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