鸡煲蟹

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用料  

一只
三只
花甲 一斤
冬瓜 2斤
辣椒 两个
香菜 少许
胡椒 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
酱油 适量
料酒 适量
蚝油 适量
少许
少许
生粉 少许

鸡煲蟹的做法  

  1. 将鸡切小块,用酱油,料酒,盐,糖,生粉腌制20分钟备用

  2. 用料酒,胡椒粉,生粉腌制蟹20分钟

  3. 烧开油锅,放入姜片,蒜瓣,蟹爆炒至蟹变色后起锅

  4. 再加油,放入姜片,蒜瓣,鸡翻炒至鸡块干身

  5. 把蟹倒入锅中和鸡一起翻炒,加入300ml水,适量胡椒,调味至适合自己的味道,(也可用上汤或者浓汤宝)盖上锅盖,焖5分钟后起锅

  6. 把冬瓜切厚约1cm的厚片,放入锅内,把花甲放入冬瓜上面,再把上一步骤的鸡蟹连同汤汁一起加入锅内,盖上锅盖焖煮至冬瓜绵软入味,放入辣椒圈及香菜后即可起锅

    鸡煲蟹的做法 步骤6

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