一火夫子
轻松去除乳清 巧得超浓酸奶
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
网上有滤乳清的盒子买，日本进口，一百多，我觉得好贵。一_一|
当然也可以自己用纱布滤出乳清，前提是得好好消毒纱布，可是我很懒，我怕麻烦。
因为长期做酸奶吃，所以发现了这个小方法。当然你可以嘲笑我很懒，但绝对不可以嘲笑我的脑子。(¯O¯)
而且，从另一个角度说，毕竟家里消毒条件有限，应该尽量防止多次污染。少一些接触更多的器皿，就少一次污染。你们说呐。
当然也可以自己用纱布滤出乳清，前提是得好好消毒纱布，可是我很懒，我怕麻烦。
因为长期做酸奶吃，所以发现了这个小方法。当然你可以嘲笑我很懒，但绝对不可以嘲笑我的脑子。(¯O¯)
而且，从另一个角度说，毕竟家里消毒条件有限，应该尽量防止多次污染。少一些接触更多的器皿，就少一次污染。你们说呐。
用料
| 自制酸奶 | |
| 一把汤匙 |
轻松去除乳清 巧得超浓酸奶的做法
-
酸奶发酵好后，放进冰箱冷藏，帮助酸奶凝固。
-
酸奶完全降温凝固后，用勺子轻轻在碗的一边舀去一块酸奶。然后把酸奶放回冰箱，等待一个小时。
-
从冰箱取出酸奶，可以看见乳清已经滤出来了一些。小心把乳清倒出，或者用勺子撇去。注意，尽量不要弄坏整块酸奶的完整性！
-
乳清撇除后，酸奶继续放进冰箱，一个小时后再取出，并撇去乳清。如此反复几次，直到乳清几乎不再析出，就可以了。
小贴士
如果撇出乳清的时候，整块酸奶不小心裂了，也没有很大关系，乳清依旧会析出来，只是下次要去除乳清的时候，不会像整块酸奶那样方便。
