花盒裱花蛋糕

0 人做过这道菜
我不敢托大,说自己做得是韩式裱花,第一次做,问题很多,也不是很美观,我做得蛋糕都是自学摸索的,发菜谱也只是希望把自己的经验分享,大家有个参考。这次做的是8寸的蛋糕量

用料  

戚风蛋糕胚 2个6寸和1个4寸
意式奶油霜 适量
淡奶油 600g
糖粉 60g
色素 少量

花盒裱花蛋糕的做法  

  1. 意式奶油霜的配方太多了,我就不复述了,加上色素,然后裱些花朵,当然会韩式裱花就好看了,我没有培训,不会,只能裱些如图上那些了,裱好后放冰箱里冷藏变硬备用

    花盒裱花蛋糕的做法 步骤1
  2. 8寸的蛋糕量烤成2个6寸和1个4寸,没有满模也没关系。加入全部糖粉打发淡奶油,奶油状态不要太硬,开始抹面,下面是1个半的6寸蛋糕胚,分3片夹水果奶油(我做得这个晕染抹面是先抹好底色,再把红色奶油挤上去抹平),把4寸的蛋糕胚从上面斜切掉一点,放在抹好的6寸蛋糕靠边点位置(4寸切过的一面朝外),然后抹上奶油,不用抹平

    花盒裱花蛋糕的做法 步骤2
  3. 放裱好的花朵这部忘记拍照片了,就是把裱好的奶油霜花朵放在6寸蛋糕空白的地方(不要放4寸蛋糕上),因为第一次做,摆放的位置也不好,配色也不好,就参考一下摆放吧

    花盒裱花蛋糕的做法 步骤3
  4. 把半个6寸的蛋糕胚单独抹面,抹好面,用2个抹刀把这个抹好的蛋糕盖子转移到步骤3上的做好的蛋糕上

    花盒裱花蛋糕的做法 步骤4
  5. 再把一些裱好的花朵放上去装饰下,用叶子花嘴裱些叶子上去,这次为了省事,没有做编织的款式,而且盒子部分做成蓝色的估计会更好看点,希望有下次让我改进

    花盒裱花蛋糕的做法 步骤5

小贴士

不知道那些培训老师怎么做得这款蛋糕,这个方法是我自己瞎想的,就给个参考吧
 

花盒裱花蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2015-08-14 19:40:40
130 收藏


花盒裱花蛋糕的答疑

关于花盒裱花蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题