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厚切猪排

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苦练骑行的周小胖i的厨房  苦练骑行的周小胖i
打破传统的炸猪排

用料  

带骨大排 500g
葱姜蒜 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
洋葱 半只
面包糠 适量

厚切猪排的做法  

  1. 买大排的时候要切2.5到3厘米厚的
    一定要带骨 喜欢的话可以带油但不要皮

  2. 用刀背或者肉锤拍至松散 放入除面包糠之外的所有配料进行腌制 时间两小时以上

  3. 把锅烧烫 滴水成珠的温度下油 先炸两面 然后转小火慢慢把里面煎熟 如果担心里面不熟的话用铲子试试柔软度来判断

小贴士

图用的是面粉因为面包糠没有了不好意思啦
猪排必须是辣酱油的绝配哈哈哈

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该菜谱发布于 2015-08-14 01:47:03
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