香菇滑鸡浓情焗饭

Name: 香菇滑鸡浓情焗饭
Ingredients: 一碗米饭（粒粒分明最好）; 两只鸡腿; 五颗香菇; 半个土豆（中等大小）; 一个番茄; 半根黄瓜; 一大勺番茄酱; 适量生粉、胡椒粉; 适量盐; 适量鲜酱油; 适量食用油; 适量（可不加）沙拉酱; 适量马苏里拉芝士

1 人做过这道菜

这里是一人份～好吃又管饱！大家可以酌情添加～
午饭没着落，用家里剩下的鸡肉（冷冻）香菇土豆番茄黄瓜奇葩的结合在一起，竟然出乎意料的好吃！感动哭了！！！

用料

准备好材料，鸡肉、土豆、半个番茄切丁，浸泡变软的香菇切条，剩下的半个番茄切片，黄瓜切丝。
将米饭铺在烤碗中（我没有，用的批萨盘）
鸡肉加入生粉和胡椒粉腌渍20分钟左右，等的时候可以将切片的番茄和切丝的黄瓜上锅锅水焯一下，水开了捞出即可。
等待的时候不妨将剩下半个没用的土豆也切丝吧，过水烧至半熟，捞出加少许盐在冷水里冷却，然后装袋放入冰箱冷冻，等变硬了直接放在油锅里炸，美味的薯条也好啦～
锅中放入少许油，然后先放入香菇翻炒，等有点香味时，放入鸡肉，炒到鸡肉变色（略白）。
然后放入土豆丁，翻炒，一分钟左右加入番茄丁翻炒。
等番茄软化出汁，加入番茄酱（依照个人口味，我加了很多！）、倒入一勺鲜酱油，再加一点点点点盐，翻炒一会加少许水，盖上锅盖，等收汁（汁还是要留的！不然跟盖浇饭一样…）后倒在米饭上。
铺上一层马苏里拉芝士，然后摆上刚焯水的黄瓜和番茄，再铺一层芝士。如果喜欢沙拉酱，可稍微在边缘挤上一点～
烤箱预热，然后将饭放入中层200度15分钟左右（看烤箱啦，只要芝士融化冒泡就可以了，烤过了不容易拉丝噢！），出炉香喷喷！