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闽南地瓜发哥

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用料  

自发粉 1公斤
糖 250克（大概）
地瓜 1公斤（大概）
酵母 3克

闽南地瓜发哥的做法  

  1. 大概用1公斤的地瓜蒸熟，打成泥！

    闽南地瓜发哥的做法 步骤1

  2. 大概3克的酵母，250克的糖（具体看地瓜甜度适量加）和自发粉攉一起！！

    闽南地瓜发哥的做法 步骤2

  3. 加入地瓜！！！不要一次性加入，已免太多

    闽南地瓜发哥的做法 步骤3

  4. 攉到成团稍微硬，不要太软，要不发酵完毕后会一塌糊涂！！！锅底放点自发粉，已免粘底

    闽南地瓜发哥的做法 步骤4

  5. 发酵到2倍大，中间按下去不反弹，就是发酵成功！！！

    闽南地瓜发哥的做法 步骤5

  6. 把气揉拍开！！！揉成小团，在让它发酵15分钟开始蒸，上锅30分钟！！

    闽南地瓜发哥的做法 步骤6

  7. 完美出锅！！！

    闽南地瓜发哥的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-08-09 21:06:24
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