超级好吃！闽南五香卷
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人做过这道菜
金碗糕
泉州这里的五香卷俗名鸡卷，很大一个，做好蒸熟，要吃的时候切段或炸或煎，是年节必备美食。但是我更喜欢漳州石码五香卷，厦门八市的阿杰五香跟漳州的一样，小小的炸好便于食用，沾上甜辣酱更好吃😋
用料
| 肥肉 | 200克 |
| 瘦肉 | 550克 |
| 去皮马蹄 | 300克 |
| 小葱 | 70克 |
| 洋葱 | 200克 |
| 木薯粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 5克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 十三香 | 1克 |
| 糖 | 20克 |
| 老抽（上色） | 6克 |
| 鸡精 | 6克 |
| 豆皮 | 适量张 |
超级好吃！闽南五香卷的做法
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所有材料称量好，切丁，肥肉切细比较吃不出来。
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油豆皮铺好，每个馅料50左右（一勺子），卷起
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卷好的放保鲜盒，冷冻，随吃随取！
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具体细节注意：
①材料准备好！不要做一半发现材料不齐全。
②备菜的顺序按图来，瘦肉肥肉最好冷冻比较好切，所有材料都要切成丁丁！不吃肥肉的肥肉要切细！肥肉一定要最后切！刀和砧板都会油腻腻！
这步是最重要也是最累的！！！
③每个肉馅大概50克左右，太大了不易熟。
④肉肉延边放，卷起来，能包裹住即可，用刀划一下豆皮就会断，包好缺口向下压住，
⑤包好直接炸最好吃，汁水丰沛。
我尝试了①生的冷冻；②蒸熟立刻冷冻；③蒸熟放隔夜再冷冻，表皮干干的。
保存方法：❤生的直接冷冻最好（放保鲜盒，叠第二层时要放一层保鲜膜，不然怕粘连），煮熟放凉看起来干巴巴，煮熟直接冷冻会有冰渣。
