八角、花椒、桂皮磨成粉,姜蒜切成末,混合再倒入酱油、料酒,将洗净的鸭倒入辅料中,再导入少量清水略微没过鸭身,容器密封放置冰箱冷藏一夜
取出冷藏一夜的鸭肉,沥干。苹果切片摆在烤盘底部。蜂蜜、白醋加少许纯净水混合调匀,均匀抹在鸭皮上
烤箱170度(我们烤的200度着色较深)预热后,将鸭子放入烤箱先烤30分钟后再抹一遍蜂蜜白醋水,烤盘里外对调再烤30分钟
烤鸭香脆出炉
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