鸡全腿洗净，斩小块，用少许盐、料酒、花椒、干辣椒，姜丝腌制2小时。辣椒剪成小段备用。
锅里热油，比平时炒菜多一些，下花椒炒香
下腌好的鸡块，迅速翻炒，一直炒，直到鸡块出水-收水-出油后，下辣椒炒香。一直炒到鸡块略焦干即可乘出。
装盘，撒熟白芝麻。开吃！
上传你做的红红火火辣子鸡
翡小翠
