木耳泡发，除去老根。山药去皮，切片放入水中，防止氧化。蜜豆剔茎，萝卜切片。
锅里倒入适量水，加入白醋，放入山药，2分钟后放入木耳、蜜豆、胡萝卜，过水串熟后捞出备用。
热锅少量橄榄油，将全部食材倒入，翻炒，加盐，鸡汁，蚝油。
放入淀粉勾芡后，乘盘即可。
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