糯米烧麦

准备工作：
糯米隔夜浸泡10～18小时
干香菇洗净泡开

蒸笼上垫纱布，将糯米倒入蒸半小时
蒸糯米的时候做切配
小葱，姜末，香菇粒切配好

糯米蒸好放置一边
先开始将肉糜葱姜末下锅煸炒，下香菇，酱油，糖，料酒，盐，水。
（或者提前把酱油糖盐料酒水直接混合好一起倒入也可以，没那么讲究）
烧开后将蒸熟的糯米放进去一起翻炒，翻着翻着水分就被糯米吸收了，吸收到搅拌费力的时候关火，把准备好的熟猪油放入搅拌融化即可（如果觉得太罪恶猪油可以不放，但是放了猪油的烧麦一口咬下去真的好美味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)）

接着开始准备烧麦皮
如果是用馄饨皮替代的可以忽略
面粉和水的比例是2:1，因为要用热水和面所以开始加水的时候用筷子搅和以防烫手哦～
接着就和面啦，搓成长条下剂子。

擀面皮用的是这个烧麦棍，擀圆了之后旁边可以擀出漂亮的花边，下完剂子记得盖上毛巾防止剂子生皮

跟包汤圆一样，虎口捏着皮子收口做成花瓶状

锅内烧水，水开后大火蒸6分钟即可！