胡萝卜鸡蛋饼

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十三香

用料  

鸡蛋 3个
面粉
胡萝卜 1/3根
适量
适量
香油 适量
白糖 适量
柠檬汁 5滴
橄榄油 适量
十三香 适量

胡萝卜鸡蛋饼的做法  

  1. 胡萝卜切细丝放进微波炉蒸软,切成碎沫

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 把胡萝卜沫,鸡蛋,香葱沫混合,搅匀!

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 在混合液中倒入面粉,一边加水(最好是温水)一边搅拌。

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 注意这时要多加水多搅拌,越希越好。这样做出的鸡蛋饼容易摊开,且薄。如果厚了会不容易熟

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 加入所有调味料。(柠檬汁没有可不放)也可根据自己口味选择调味

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 平底锅放一点油,摇匀,待油温还不热时将鸡蛋液倒入锅中,摇均匀。

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 最小火,直到饼皮呈金黄色,饼皮自然翘起,翻个!

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 翻过来

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤8
  9. 成品!

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤9

小贴士

注意在放入混合液之前,油温一定不能太热,太热的话蛋液放里就会凝成一块不能摇开了。还有蛋液尽量活的希一些,这样摊出的饼才会薄,香。饼皮厚了不容易熟,影响口感。还有摊每个饼之前油放一点点就好,没必要整个锅底都是。
 
该菜谱发布于 2015-07-29 10:31:51
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