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饼干一样的派皮、塔皮通用~

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复活节后的厨房  复活节后
夏天是做派啊塔呀的好天气，黄油分分钟就软好了~

用料  

低粉 100g
黄油 50g
牛奶或水或蛋液 20g
糖 25g

饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法  

  1. 黄油提前室温软化，切成小粒，与低粉、糖一起揉搓成粗面。

    饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法 步骤1

  2. 揉好后的状态

    饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法 步骤2

  3. 加入你喜欢的液体20g。这里我加的是蛋液，也可以是牛奶或水，蛋液的口感更酥脆~

    饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法 步骤3

  4. 慢慢搅匀，揉至不黏手

    饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法 步骤4

  5. 包裹好保鲜膜放入冰箱里冷藏15分钟

    饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法 步骤5

  6. 做塔或派我都喜欢擀得很薄，3mm差不多

    饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法 步骤6

  7. 放入你喜欢的模具烤制吧，120度，10~15分钟。

    饼干一样的派皮、塔皮通用~的做法 步骤7

小贴士

用不完的皮直接冷冻，也可以一次做多一点，冻在冰箱里，要用的时候直接解冻就好，很方便哒~

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2015-07-28 21:45:20
1299 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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饼干一样的派皮、塔皮通用~的答疑

  • 我是厨房小恩(下厨房)
    我是厨房小恩  2019-04-29  
    1 赞
    请问如果这个做慕斯进去的话烤好的皮放冰箱冻会不会影响口感呀
    作者回复 2019-05-26  
    会潮掉
  • 甘瓜苦蒂。(下厨房)
    甘瓜苦蒂。  2021-03-23  
    0 赞
    老师，烤好塔皮回缩怎么回事啊～
    作者回复 2021-04-27  
    松弛时间不够就会回缩哦
  • 偷吃一只熊(下厨房)
    偷吃一只熊  2018-03-10  
    0 赞
    你好。想问下烤好后的塔皮怎么保存比较久
    作者回复 2018-03-11  
    冷冻密封可以保存一个月 用的时候拿出来烘一下
  • 努力努力再努力x_p_4wef(下厨房)
    努力努力再努力x_p_4wef  2017-05-07  
    0 赞
    你好，这个量做出来有多少个塔皮啊？
    作者回复 2017-05-08  
    你好 太久了 我忘了做出来是几个了

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