千层面酱 | |
牛肉丁 | 200g |
胡萝卜丁 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
罗勒/欧芹/百里香 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
食材 | |
千层面皮 | 3-4张 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
番茄 | 半个 |
鸡胸块 | 100g |
虾仁 | 些许 |
牛油果 | 半个 |
调料 | |
柠檬 | 半个 |
黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
鸡胸肉切小丁,均匀抹上盐和黑胡椒,表面再涂一层淀粉,放置一旁腌制。虾仁撒上盐,蒜蓉和些许辣椒粉,放置一旁腌制。
千层面皮在加了盐的沸水里煮熟后捞出冷水沥干备用。(可以超市买现成的面皮,有时间的话也可以自己擀)
锅里放一点油,加入洋葱丁和胡萝卜丁炒香后,放入牛肉丁和番茄丁一起炒,加些许盐,罗勒和番茄酱(口味根据喜好调整)。炒到番茄出汁的时候撒入黑胡椒粉,转大火收汁,直到水分收的差不多的时候关火。盛起备用。
拿一个深口的容器(长方形或椭圆形最佳),在最底层抹上薄薄一层橄榄油。放上一块千层面皮,涂上一层千层面酱,撒上一层马苏里拉。
再铺上一层面皮,涂上一层千层面酱,放上几片片番茄和腌制好的虾仁,撒上一层马苏里拉。
以此类推,继续铺面皮,涂上千层面酱。放上牛油果丁,撒一点盐和黑胡椒挤上一点柠檬汁。再铺上腌制好的鸡肉丁。最后撒上马苏里拉。
家人一起吃的话还可以继续往上盖,量自己调整哈。
千层面表面盖上锡纸,送入烤箱,180℃烤20分钟后拿掉锡纸,继续烤15分钟,时间自己调整,烤至表面的芝士金黄即可。
待千层面冷却10-15分钟后,就可以切开享用啦。
自己做的新鲜料足,健康又美味。吃一口有这么丰富的口感,味蕾BOMB BOMB,棒棒哒!:)