白菜肉丸汤

猪肉放入搅拌机磨成肉酱。家里榨果汁的搅拌机一般都有两个刀头，用一字刀头来绞肉。

把磨好的肉倒出，放入盐、味精、生抽少许，搅拌备用。

把香菇和木耳泡发后，切成适量大小备用。将白菜切块备用。

锅里倒入热油，将白菜、香菇、木耳加盐翻炒。

蔬菜略微炒熟之后加水，调小火。这时就可以加肉丸了。准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，放入锅中。

等肉丸基本成型不会散开后，加盐和生抽少许，转大火，关火前洒一些味精，最后盛出即可。