荔枝百花球

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简单易做,水果味十足,荔枝配上鲜虾真是鲜。

用料  

鲜虾仁
鲜荔枝
蒸鱼豉油
小油菜
料酒
水淀粉

荔枝百花球的做法  

  1. 荔枝掰开去核,待用

  2. 2/3的虾仁剁成虾泥。剩下的虾切块。混合一起加料酒和蒸鱼豉油腌渍入味。

  3. 虾加蛋白搅拌成虾胶状,釀入荔枝中

  4. 蒸锅开锅蒸十分钟取出。

  5. 小油菜水中烫熟围边

    荔枝百花球的做法 步骤5
  6. 淀粉水,盐,少于蒸鱼豉油勾芡淋到荔枝上既成。

    荔枝百花球的做法 步骤6

小贴士

新鲜荔枝加热后口感清甜多汁。虾肉Q弹爽滑。快手菜值得一试。
 

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该菜谱发布于 2015-07-22 15:19:01
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