酸辣土豆丝

Name: 酸辣土豆丝
Ingredients: 两个土豆; 十五个左右干辣椒; 3根青辣椒; 醋; 盐; 生抽; 四瓣蒜

7.5 综合评分

1764 人做过这道菜

12 15 22 5 21

酸爽可口，好吃！

用料

土豆	两个
干辣椒	十五个左右
青辣椒	3根
醋
盐
生抽
蒜	四瓣

酸辣土豆丝的做法

将土豆切成丝状
将切好的土豆丝放进凉水里浸泡一会儿，在这个时候，切干辣椒，青辣椒，也切成丝状；
将蒜拍扁，往锅里放油，调成小火，将辣椒，蒜放入，煸炒一会儿至有辣味出来，将捞出的土豆丝放入，换大火炒，加点生抽调鲜，感觉有点干的时候，加入醋（我喜欢吃酸的，就可以多放点，因人而异的）炒至几乎每一根都有油时，加适量的盐，即可出锅。

小贴士

一定要将切好的土豆丝放进水里泡一次，再捞出用凉水冲一遍。

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该菜谱发布于 2015-07-20 23:04:43

148514 收藏

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酸辣土豆丝的答疑

姑获鸟与晴明 2017-11-02
690 赞

完美的失败了差点把厨房炸了
网传贰宝宝 2018-05-26
403 赞

炒土豆容易糊说明浸泡的时间短，淀粉没有沉淀，再就是拉出来之后一定要用清水过一遍，最好的方法就是用热水焯一下，这样又容易熟，也不粘锅，白醋凉拌的时候可以用，炒的时候用陈醋最好
我干杯你随意-1 2017-06-28
21 赞

为什么炒土豆的时候容易糊，还炒不熟，这是为什么呀
仲冯秋郁 2019-03-10
14 赞

菜谱是别人的，脑子是自己的，知道吗？看东西要做到阅读并理解全文，这样你就知道什么时候放盐，辣椒多，你少放不就行了。不知道啥醋你去查呀。
下厨房用户_3jpua 2017-05-23
13 赞

你不辣吗？我照着你的做了一遍辣的都不能吃了😩
手机用枫林林雨 2019-05-05
3 赞

十五个辣椒，在说梦话吧？直接炒辣椒得了。
手机用户4833_老头 2017-06-30
3 赞

看似很简单，但是做好确实不易。一种是脆的:醋溜，酸辣。另一种是面的，后者更难。又要熟了又要不太面，且要根根不沾连。火候，时间很重要。餐馆好办，可以过油。家里只能过水。
奔跑的兔子子子_iutr 2019-04-29
2 赞

15个干辣椒放下去🤣辣到鼻涕都流出来了
我不是网瘾少女 2019-03-24
2 赞

15个干辣椒………四川人敢不敢这么吃都是问题………
a冰琪淋 2018-10-15
1 赞

现在的土豆都是粉的哎炒出来粉的很