家常猪皮炖黄瓜火锅

将猪皮和肥肉分开，只要猪皮，楼主没有买新鲜猪皮，用的是腊肉上取的猪皮。

准备好花椒、尖椒、大蒜瓣、姜片、黄瓜。

烧一锅开水。

将猪皮放入开水煮2到3分钟，如果是和楼主一样用的腊肉猪皮，就可以稍微多煮一会儿。

捞出猪皮，沥干水分。

热锅，放油（楼主直接用的猪皮分开下来的肥肉炼油）。

放入花椒和大蒜瓣，炒香。

放入猪皮和适量酱油，炒一小会儿。

倒入适量开水，加入姜片和尖椒，小火慢煮1到2小时（根据实际情况控制时间，煮至猪皮酥软）。

放入黄瓜，加适量盐，煮至黄瓜七八分熟即可。

起锅，完成！