家常黑椒牛柳
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人做过这道菜
天山童姥。
总是在晚上就想起黑椒牛排的味道～口水直流啊，但是大家有没有家里人不怎么喜欢西餐习惯的吃法的童鞋们呢？为了霸霸麻麻一起吃的开心，只能西餐中做～嘿嘿，结果自己没忍住吃掉了半盘……我这个版本是基本不放油的，晚餐还是少油吧～
用料
家常黑椒牛柳的做法
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把杏鲍菇切丁，大概2CM的立方块就差不多了，胡萝卜和黄瓜也一样切丁（比杏鲍菇丁小些），蒜拍成泥
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把牛肉切成比杏鲍菇小些的丁，用耗油、老抽、一点点花生油腌半个小时（最少半小时、入味些）
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开火不用放油，煸炒杏鲍菇，炒到微微偏黄，变小变软。加蒜末炒香盛出放一边。
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锅里稍稍加一点点油，下腌好的牛肉（油量能少就少），大火翻炒，觉得粘锅就加点水（腌牛肉的碗中剩余汁加水倒锅里～加味），大火炒肉加一小勺黑胡椒粉，炒到大概8成熟。
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把杏鲍菇丁倒进锅里和牛肉一起煸炒，加两勺黑胡椒粉，再倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒几下，加盐，就出锅了～
小贴士
牛肉不要炒太老哦～对火候掌握不好的童鞋可以自己偷偷尝一尝～哈哈哈
