海石花冻

Name: 海石花冻
Ingredients: 1两石花草; 2升水; 一汤匙白醋

3 人做过这道菜

作为一个潮汕孩子，小吃的记忆有好多。进入夏天，有一款消暑良品让我吃不腻，它叫海石花。提起海石花，许多人记得的是校门口五毛钱一碗。
来个正式简介：石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

用料

石花草	1两
水	2升
白醋	一汤匙

海石花冻的做法

称出一两石花草，装入隔渣袋，绑好。
放入高压锅，加入2升水。（水的多少一个是根据石花草的质量来定，如果出胶率高，可适量加。一个是想吃石花硬点可适量减。不像做蛋糕那么标配。）
加入一汤匙白醋。
高压锅加盖大火至煮开后转中小火煮半个小时。（我用的是22公分的锅，约半锅水，水位太高容易滚的到处都是，如果锅太小，可以先用半锅水煮好后加水不加盖煮开即可）
煮好后倒入碗中放凉结冻取出。
刨成丝或小块，加糖水蜂蜜，果酱，酸奶等等你喜欢的口味。放入冰箱风味更佳。

小贴士

石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。