麻辣小龙虾烧鲍鱼【姥爷牌】

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我爸(丫咪的姥爷)烧麻辣小龙虾特别好吃,一到夏天真是每周一盆不过瘾。刚好最近青岛的亲戚来给家里塞了一冰箱的鲍鱼,那搭配简直绝了~答应我!一定试试!

用料  

小龙虾
鲍鱼
白酒
啤酒
酱油
葱姜蒜八角香叶
辣椒花椒大量
蚝油

麻辣小龙虾烧鲍鱼【姥爷牌】的做法  

  1. 去头、去腮、去虾线。尾巴中间那根一抽肠子就出来了。用刷子刷净,控水;

  2. 盐、白酒腌制20分钟控干;

  3. 锅里宽油,6成热下葱姜蒜八角香叶,大量花椒辣椒,倒入龙虾翻炒10分钟;

  4. 下啤酒、酱油、鲍鱼、适量水但不要没过龙虾,炖,最后加蚝油收汁。

小贴士

我爸最近爱买最小的那种龙虾,壳酥脆,肉细嫩,试试。
花椒、辣椒使劲下啊!!!

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该菜谱发布于 2015-07-06 16:10:22
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