红姐11
烙饼
8.1
综合评分
837
人做过这道菜
用料
烙饼的做法
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将面粉舀到盆里。
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倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。
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直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。
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面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。
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揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
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把和好的面分成几份。
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将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。
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擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。
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拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。
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都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。
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把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。
