芒果流心慕斯

先把黄油隔水融化，然后吧饼干打碎。
完成后就把黄油和饼干碎搅拌均匀。
拿出6寸可活动模具，把饼干碎压平压实在底部。
一定要压实，切的时候才不会散
然后要放冰箱冷藏20分钟以上。

进行第二部。
先用冰水泡软吉利丁片。
然后就开始切芒果丁啦。整粒的做夹心200克，不规则的做芒果泥350克。

这部教大家做芒果泥。
用350克的芒果和60-70克的糖（甜度可以自己调节）10克柠檬汁 用榨汁机打成泥状，打得细腻。

把350克芒果泥分成2分。
称出300克做慕斯用的
剩下50克做流心用的

这一步首先把泡软的吉利丁片喝水融化（水要去掉）
泡好后把吉利丁倒入300克的芒果泥里快速搅拌翻拌均匀。
放一旁备用

150克的淡奶油低速打发到6分发（出站纹路马上消失，拿起打蛋器奶油会低落）。
然后用打发好的淡奶油和300克的倒在一起搅拌均匀（手法：拨动结合翻拌，不要让奶油里的泡泡消失）

拿出模具，倒入薄薄的一层慕斯泥，先把芒果夹心铺在外围一圈，然后在倒在中间。
铺好后再倒一层慕斯泥，再把芒果夹心铺在外围一圈，然后就不要再倒芒果夹心了。到入50克的芒果泥然后再小铺几块芒果粒。
最后铺上最后一层的慕斯泥，轻轻晃动一下模具使他平整。
放在冰箱里冷藏4个小时以上

最后是脱模，可用热毛巾在外围敷一圈，就可简单脱模啦。其实相对来说还是很容易做的哦