叉叉叉扣肉之扣肉部分的家庭做法
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人做过这道菜
蕾小虫
我最喜欢吃笋干扣肉，梅干菜扣肉。我家一周做一次。传统扣肉是油炸的，太危险啦！其实只要把猪皮煎好了，蒸熟后就是那个很正的味道了。友情提示:吃饭诚可贵，安全价更高，若为减肥故，记得选瘦肉多点的三层夹心五花肉!!
用料
叉叉叉扣肉之扣肉部分的家庭做法的做法
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这次采购不合格，肥肉比例太多
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不要切断!等下煎的时候一整块就好操作。切一下是为了煎好之后好操作。
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皮上抹老抽，因为扣肉都是黑色的
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小火，适量油，肉皮朝下，盖锅盖煎六七分钟。关火，焖六七分钟，因为烫嘛。注意安全，啥都不多说了，关上锅盖定好时间看视频去。
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勤快的话，其他五个面用相同的方法也分别煎一煎。有时候我很懒，煎好肉皮就收场。
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沿着之前的片切断，成片
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取圆碗，肉皮朝下摆好。
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现在进入得瑟时间，大家都说我大白菜做不出来，瞧，梅干菜成功了!
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现在进入忠告时间:千万别买现成的东之味梅干菜，我洗了三遍 还是有沙，哎呀!虽然自制成本高，可是干净放心呀
小贴士
五花肉选那种三层夹心的!材料的质量决定吃的心情和减肥的压力值。
