自制凉皮
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人做过这道菜
可爱-21
简单，卫生，美味
用料
| 面粉 | 随意 |
| 黄瓜，香菜，蒜水，麻酱 | |
| 辣椒油，鲜抽，醋 |
自制凉皮的做法
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揉好面团醒一会
放入盛水的盆中反复揉
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一次不要加太多水
揉好后倒入另一盆中
然后再加水揉
也就揉个两三次
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几乎揉不出什么面水了。
面筋形成
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放入冰箱中
待做面皮时蒸之
蒸个十三四分钟即可
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1,面水冰箱中沉淀五到六小时，
倒出上层水份，将留下的面糊
搅拌，不好搅，耐心。
2,烧一锅水，保持微开
3,取一平盘，抹少许油
4,倒入面水，不要太厚
5,放入锅中，三四分钟
6,起大泡即可，拿出放入盛有凉水的
盆中脱膜
7,反复几次直至完成
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凉皮黄瓜切丝，面筋切块，
倒入调料
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大功告成
简单美味
卫生安全
小贴士
第一次做，前几张有点开裂，后加入了些淀粉，好了许多。可能是倒水的时候不彻底，导致面糊稀了。不过好吃啊，今夏不用买外面的凉皮了
