柒_枂
黑麦杂粮软包（红糖）
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人做过这道菜
超香软的健康包，不忍会做好多好多。
用料
| 金像高筋面粉 | 240克 |
| 黑麦粉 | 20-30克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 糖40克 | 白30g，红10g |
| 海盐 | 2-3克 |
| 全脂牛奶 | 100克 |
| 水 | 20-25克 |
| 黄油（面团揉好后再搁） | 25-30克 |
| 杂粮（亚麻籽、芝麻、燕麦、葡萄干） | 按着自个爽了搁 |
黑麦杂粮软包（红糖）的做法
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亚麻籽、黑芝麻放进磨钵，收工来。
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磨好的状态，差不多就行…把芝麻磨开花了面团会更香，粗颗粒也会口感很棒！
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除了黄油，全部投入。
面包机开“饺子皮”功能。
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面团揉开后，撕成小块投入室温软化的黄油。
面包机开“面包团”功能。
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哔的好了后，戳个洞不回弹就OK。
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分成三份，压成卷松弛15分钟。
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松弛完毕后，成形发酵。
温度30-35度，发酵40-60分钟。面团变大，大概变大3-4倍。
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发酵完毕，撒面料（随意）割两刀插入黄油。
烤箱170度预热5分钟，面团入烤箱160度上下15-25分钟（看自己做的面包大小而定）。
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出炉，放凉…满屋飘香而且香软可口，组织超棒（这个也会拉丝）。被吃光了，没拍多余的，组织部分，下次拍了补上。
