把需要的配料准备好
把猪蹄洗干净放水里煮一下到沸，白泡沫出来，到入碗里，用冷水洗净
热油锅，放入姜片，大蒜，冰糖和干辣椒爆香，随后倒入洗净的猪蹄翻炒，到颜色变黄，放生抽，老抽，料酒等其他佐料。
翻炒到变色
加入开水，没过猪脚即可。尝味道若淡了可再加些盐和老抽，增加色泽
黄豆和猪脚一起放下锅里。沸腾后盖上锅盖转小火炖3小时，最后大火收汁剩三分之一即可。
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胖嘟嘟的MissY
