乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）

牛奶、奶酪、淡奶油隔水（热水）搅打均匀

蛋黄加10克左右砂糖搅打均匀，倒入玉米油混合均匀

烤箱180度预热（烤的时候我用的165度上下火）

混合奶酪糊和蛋黄糊

打发蛋白，详细方法参照tinrry戚风蛋糕视频

低粉过筛，与蛋奶糊混合，用手动打蛋器把材料搅拌均匀，混合好的糊要有粘性，无颗粒。

将一部分蛋白倒入蛋奶糊中，翻拌均匀，一定要上下翻拌不要画圈。。。当蛋白糊和蛋奶糊翻拌均匀再将一部分蛋白糊倒入，重复。

混合好的蛋糕糊分别倒入心模和圆模，轻震两下（排气）

上下火165度左右40分钟

出炉后从15～20公分处垂直下落两次，排气

排气后倒扣，自然放凉，建议两小时以上自然冷却后再脱模