超简单的自制凉皮
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人做过这道菜
懒呃
这是家里帮忙的叔叔教我做的，他说他也是以前买菜的时候学的。
之前也看过用绿豆淀粉调的凉粉，这个用的的是豌豆淀粉，也不知道是不是一回事。
如果是凉调着吃呢建议比例
淀粉1：清水6
如果想炒着吃稍微少放些水
淀粉1：清水5.6
之前也看过用绿豆淀粉调的凉粉，这个用的的是豌豆淀粉，也不知道是不是一回事。
如果是凉调着吃呢建议比例
淀粉1：清水6
如果想炒着吃稍微少放些水
淀粉1：清水5.6
用料
| 豌豆淀粉 | 250g |
| 清水（凉水） | 1400g |
| 凉水（这里是过滤用的） | 1000 |
超简单的自制凉皮的做法
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淀粉加1000g清水搅匀，然后静至20分钟左右再将静至出来的水倒掉
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1400g清水倒入干净的锅内烧滚开
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在过滤过后的淀粉内再稍微加点水（别超过100g）慢慢用筷子搅，使淀粉能搅匀成液态状便可
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关火后再往开水内加入淀粉液，要边倒边搅
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搅拌成透明胶状后倒入别的容器（大汤碗或者盆）内，静至冷凉就完成了
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按个人口味调味拼盘就能开吃了
小贴士
夏日必备可口凉菜
