家常摊油饼
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人做过这道菜
懒呃
除了基本的盐，其他调味料可根据个人的喜好添加与忽略，做这个饼主要是成品面糊的粘稠度，我算了下我这个量水与面的比例是100:75
用料
| 面粉 | 320g |
| 水 | 425g |
| 鸡蛋 | 1~3个 |
| 盐（需根据个人口味调节） | 一小平勺 |
| 生姜末 | 适量 |
| 小香葱/葱末 | 适量 |
| 青椒末（或辣椒粉 | 1个（适量 |
| 小蒜或蒜泥 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精和味精 | 各一点点 |
| 香油 | 几滴 |
家常摊油饼的做法
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拿一个干净的小盆，将葱姜蒜末及所需调味料都放倒盆里（这里只加入一个鸡蛋）
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然后加入面粉与水搅拌均匀，这样面糊就完成了
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平底锅烧热，刷油
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调小火后往锅中心倒面糊，慢慢用锅铲沿锅底摊均匀（刚开始拿不准就少倒面糊，尽量别摊厚）
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表面看不到什么湿面糊的时候可打入一个鸡蛋
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鸡蛋摊均匀后盖上锅盖，开大火10秒，再调回小火后掀锅盖
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用锅铲整个的翻个身，然后再把锅盖盖上，最小火10秒后立即掀锅盖把带鸡蛋的那一面翻上来
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这个样子就可以出锅了
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觉得太大的话，丢占板上平分4份就结束了
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来碗白粥，早饭轻轻松松搞定了
小贴士
还是那句话，熟能生巧噢，加油加油。。。。
